Ben orhan Esen ;
Gıda sektörüne 1993-94 yılları arası başladım. Bu geçen zaman zarfı içerisinde gıda sektörü olarak bu işin temelini ve genelini öğrenmeye karar verdim. Buna istinaden fırın ve fırında çıkabilecek tüm gıdaların ustalığını öğrendim ve yaptım. Daha sonra aşcı olmak için yoluma devam ettim. Bu esnada aşcılık olarak dünya mutfağına merak saldım: İtalyan , Meksikan ,İngiliz ve Türk.
Türk mutfağına yoğunlaşıp genel olarak sıcak yemekler,soğuklar mezeler, döner ,kebap ,kasaplık vs….. Tecrübe edinip işime yoğunlaşıp kendi tarzımı yakalamaya çalıştım. Kendimi balık ve ürünleri üzerine geliştirip bir çok yerde şeflik yaptım. İstanbul, Bodrum, Kuşadası, Marmaris, Antalya, Dalyan, Gaziantep, Adıyaman bölgesinde piştim ve ustalaştım. Besni de hazır yemek konusunda,toplu yemek hizmetini titiz, özen , kalite ve lezzet ile aile şirketimde yıllardır devam ediyorum.
